今年早些时候，JWU 的常驻食品企业家 Tyler Florence 在 HAC 圆形剧场接受了院长 Jason Evans 的采访。照片由迈克·科希 (Mike Cohea) 拍摄。

美食网明星、约翰逊和威尔士大学 94 年校友泰勒·弗洛伦斯 (Tyler Florence) 一直在寻找一种方式来回馈母校，庆祝他的 50 岁生日。他与普罗维登斯 JWU 的领导层进行了交谈，他们为他提供了帮助未来食品企业家的方法。

JWU 利用 Florence 的专业知识，为未来食品全明星挑战赛的学生提供指导和反馈。弗洛伦斯最近被任命为该大学第一位驻校食品企业家，在挑战之前，他每月与学生会面，与他们一起制定商业计划并为竞争做好准备。

“鲨鱼缸”式食品挑战赛涉及来自 JWU 所有学院的 8 个学生团队，他们在整个学期内制定商业计划，并将产品和服务理念转化为概念，最终与投资者进行现场竞争。获胜者将获得 10,000 美元，以帮助实现他们的想法。

上周，前三名决赛选手 Hemply Rooted、Sunflower Kids 和 Wonderland 在挑战中展开了正面交锋。他们由包括主厨弗洛伦斯本人(实际上)以及食品创新与技术学院 (CFIT) 院长 Jason Evans 博士、Michael Rypka ('96)、Torchy's Tacos创始人在内的评审小组进行评估，和 Mary Meixell 博士，商学院院长。