德克萨斯州丹顿市——第一个也是唯一一个全素食大学食堂正在北德克萨斯大学庆祝服务十年。

Mean Greens 咖啡馆在周三举办了一场特别活动，包括现场音乐表演和一些新菜式，以纪念其 10 年的服务。

自 2011 年以来，这家咖啡馆供应各种国际风味的新鲜植物性菜肴。一些最受欢迎的产品包括定制的帕尼尼、大饼比萨和自制的柑橘罗勒蜂蜜。

“我认为我们中没有人认为它会变成今天的样子。但我认为 Mean Greens 的部分魅力在于，你知道，它是杂食动物的好地方，食物也很好。伙计们欣赏美食，所以你知道，我们吸引了整个校园里喜欢美食的人群，”UNT 餐饮服务执行董事彼得巴拉布赫说。

Mean Greens Café 也向公众开放。平均而言，食堂每天接待超过一千位客人。

为了应对它的受欢迎程度，正在计划扩大咖啡馆及其校园水培花园。