反式脂肪是在油炸食品、加工肉类和包装糕点中发现的脂肪。以提高“坏”胆固醇水平而臭名昭著，反式脂肪通常与患心脏病的风险增加有关。现在，一项研究表明，食用大量含有反式脂肪的食物也会导致患痴呆症或智力下降的风险增加。这是根据日本的一项新研究得出的结论。

结果表明，血液中反式脂肪含量较低的老年人患痴呆症的风险比反式脂肪含量较高的老年人低 52%。研究人员还发现了哪些食物会增加这些反式脂肪的含量。一些罪魁祸首包括甜糕点、人造黄油和冰淇淋。

喂养您的大脑以预防痴呆症

冰淇淋、糖果和糕点等垃圾食品非常美味且令人上瘾。但它们只会导致健康问题，随着年龄的增长，这些问题可能会严重影响您的生活质量，例如心脏病和肥胖症。

研究表明，这些健康问题主要是由于垃圾食品中的反式脂肪含量高。反式脂肪会导致动脉阻塞，这是心脏病的一个主要征兆。它们还可能会阻止您的大脑产生足够的血清素，这种激素可以稳定情绪并给您带来幸福感。

幸运的是，有充分的证据表明，健康饮食有助于降低患痴呆症的风险。因此，如果您想远离痴呆症，请从多吃这些营养食品开始：

1.绿叶蔬菜

羽衣甘蓝、菠菜和生菜等蔬菜富含抗氧化剂，可减少大脑炎症。大多数蔬菜在您生吃时可为您提供最多的营养，因此最好将它们放在沙拉中或作为零食食用。尝试每周至少吃两到六份蔬菜，以改善大脑健康。

2. 全谷物

糙米、藜麦和全麦等全谷物是复合碳水化合物的重要来源。这些碳水化合物为您提供稳定的能量供应，让您的大脑和身体全天运转。尝试每天至少吃三份全谷物。

3. 坚果

坚果含有大量促进大脑发育的营养素，如维生素 E、“好”脂肪和强效化合物。一些对大脑健康最好的坚果包括核桃、杏仁和榛子。中午带上一把来提神，或者在酸奶、冰沙和谷物碗中搅拌一些碎坚果，让自己松口气。

4. 浆果

由于大量的抗氧化剂，浆果在保护你的大脑免受炎症和防止疾病方面做得很好。一组称为花青素的抗氧化剂在浆果中含量特别丰富。尝试每周至少吃两次浆果。生吃零食，将它们烤成馅饼或将它们混合成冰沙。

5. 豆类

豌豆、豆类和扁豆的卡路里和脂肪含量低，但纤维和蛋白质含量高。因此，像全谷物一样，豆类有助于为您的大脑提供稳定的能量供应。专家建议每周吃三次豆类以预防痴呆症。

6. 鱼

正如日本的研究表明，这些健康问题主要是由于垃圾

鱼中的反式脂肪含量高，鱼是蛋白质的良好来源。更重要的是，油性鱼特别富含omega-3脂肪酸。研究表明，omega-3 脂肪酸有助于对抗大脑中的炎症。 每周至少吃一次鱼，如果你还没有的话。

7. 橄榄油

可以说是最健康的食用油，橄榄油非常适合防止精神衰退，因为它的 omega-3 含量也很高。烹饪时将植物油换成橄榄油，或在调料和腌料中使用橄榄油。

反式脂肪会对您的大脑健康产生负面影响，并严重增加您患痴呆症的风险。为了让您的大脑保持最佳状态并避免与反式脂肪相关的其他健康问题，请减少垃圾食品的摄入，并在日常饮食中多吃上面列出的增强大脑功能的食物。