石鳞鳕鱼，学名Argyrosomus regius，又称作白边鳕鱼或海鲈，是一种生活在大西洋和地中海的大型海洋鱼类。它们通常栖息在沙质或泥质的海底，喜欢在岩石或珊瑚礁附近活动。石鳞鳕鱼体型庞大，成年个体长度可达两米以上，体重可超过100公斤，是重要的经济鱼类之一。

石鳞鳕鱼的外观特征十分显著，身体呈流线型，体色多变，从银灰色到棕色不等，背部有黑色斑点或条纹，腹部较浅，边缘常带有白色。这种颜色变化有助于它们在自然环境中进行伪装，避免被捕食者发现。石鳞鳕鱼头部较大，口宽而有力，拥有锐利的牙齿，这使它们能够轻松捕获各种小鱼和其他海洋生物作为食物。

石鳞鳕鱼不仅肉质鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质，深受人们喜爱。在欧洲尤其是法国、西班牙等地，石鳞鳕鱼被视为高档食材，常用于制作各种美食，如煎鱼排、炖菜或是刺身等。由于其经济价值高，过度捕捞导致石鳞鳕鱼数量急剧下降，目前已被列入世界自然保护联盟红色名录中，受到严格的保护措施限制，以确保这一珍贵物种能够得到合理利用与可持续发展。

为了保护石鳞鳕鱼资源，国际上已采取了一系列措施，包括设立禁渔期、限制捕捞量以及推广人工养殖技术等，旨在恢复其种群数量并促进生态平衡。同时，消费者也应提高环保意识，选择来自可持续渔业的产品，共同为保护海洋生态系统做出贡献。