炸鲜奶的做法

炸鲜奶是一道外酥里嫩的甜点，深受大人和小孩的喜爱。它将牛奶的细腻与油炸后的香脆完美结合，是一道简单又美味的小吃。

制作炸鲜奶需要准备以下材料：纯牛奶500毫升、玉米淀粉80克、砂糖60克、鸡蛋1个、面包糠适量以及食用油适量。首先，将牛奶倒入锅中，加入砂糖搅拌均匀，小火加热至糖完全融化。接着，慢慢筛入玉米淀粉，边倒边搅拌，防止结块。用中小火不断翻炒，直到混合物变得浓稠且能拉丝时即可关火，倒入方形模具中摊平，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固成块状。

待牛奶冻成型后，切成适当大小的小块。接下来，将鸡蛋打散备用。取一块牛奶冻，先裹上一层薄薄的蛋液，再均匀沾上面包糠，确保每个角落都被覆盖。最后，在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃），放入处理好的鲜奶块，用中小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

炸鲜奶的特点在于“外焦里嫩”，外皮酥脆可口，内里的奶冻则滑嫩香甜。刚出锅的炸鲜奶香气四溢，趁热享用最佳。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些糖粉或搭配草莓酱一起食用。

这道甜品不仅适合家庭聚会时作为小吃，也是孩子们放学后的美味零食。只要按照步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成。快来试试吧！