鸡蛋肉饼汤：家的味道

鸡蛋肉饼汤是一道简单却充满温暖的家常菜，它以鲜嫩的肉饼和滑嫩的蛋花为灵魂，搭配清甜的汤汁，让人回味无穷。这道菜不仅制作方便，还富含蛋白质，是许多家庭餐桌上的常客。

制作鸡蛋肉饼汤并不复杂。首先准备新鲜的猪肉末，加入适量盐、生抽、料酒以及姜末调味，搅拌均匀后捏成小肉饼备用。接着将鸡蛋打入碗中打散，调入少许盐备用。起锅烧水，待水沸腾时轻轻放入肉饼，用勺子小心推动使其均匀受热，直至肉饼完全变色并浮起。此时倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，让蛋花在汤中自然形成。最后根据个人口味加入适量蔬菜，如青菜或香菇，再撒上葱花提香，一碗香气四溢的鸡蛋肉饼汤便完成了。

这道汤品看似普通，却蕴含着浓厚的情感。小时候，每当我生病或者学习疲惫时，母亲总会为我煮上一锅鸡蛋肉饼汤。那温润的汤水滑入口中，仿佛能驱散身体里的寒意与疲惫。长大后离家求学，偶尔想念家乡的味道，自己动手做一碗这样的汤，总能让忙碌的生活多一丝慰藉。

鸡蛋肉饼汤的魅力在于它的朴素与真诚。没有复杂的调料，也不需要繁琐的工序，只需用心烹制，就能感受到其中蕴藏的爱意。对于许多人来说，这不仅仅是一道菜，更是一种记忆深处的温暖味道。