家常小菜做法大全

家常小菜是日常生活中最贴近味蕾的美味，简单易做且营养丰富。以下是一些经典家常小菜的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、清炒西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐。

步骤：

1. 西兰花洗净切小朵，焯水备用；

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香；

3. 加入西兰花翻炒均匀；

4. 最后加适量盐调味即可。

二、西红柿炒蛋

材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐。

步骤：

1. 鸡蛋打散，西红柿切块；

2. 热锅加油，倒入蛋液快速炒熟盛出；

3. 锅中留底油，加入西红柿翻炒至软烂；

4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上葱花和盐拌匀即可。

三、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜。

步骤：

1. 豆腐切块焯水，牛肉末用料酒腌制；

2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入牛肉末煸炒；

3. 放入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸；

4. 倒入豆腐，轻轻推匀，撒上花椒粉即可。

四、酸辣土豆丝

材料：土豆、干辣椒、醋、糖、盐。

步骤：

1. 土豆切细丝泡水去淀粉；

2. 干辣椒切段，热锅凉油爆香；

3. 加入土豆丝快速翻炒；

4. 调入醋、糖和盐，炒匀出锅。

这些家常小菜不仅色香味俱佳，还操作简便，非常适合忙碌的现代生活。尝试制作吧，为家人带来健康与幸福！