家常炒鸡块的做法

鸡肉嫩滑鲜美，是餐桌上常见的食材。今天教大家做一道简单又美味的家常炒鸡块，只需几步就能轻松完成。

首先准备新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成大小均匀的小块，加入适量盐、生抽、料酒和少许淀粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味且不易粘锅。同时准备好青椒、红椒、洋葱等配菜，切成条状备用。姜蒜切片，干辣椒剪成小段，为菜品增添香气。

热锅凉油，待油温五成热时放入腌好的鸡块，用中火翻炒至表面金黄并微微卷曲后盛出备用。接着在同一锅中留底油，爆香姜片、蒜末以及干辣椒，再倒入切好的青椒、红椒和洋葱，快速翻炒几下，让蔬菜散发出诱人的香味。

最后将之前炒好的鸡块重新倒入锅中，加入少量生抽、老抽调色，再撒上一点糖提鲜，大火快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜艳、味道浓郁，鸡肉嫩滑多汁，蔬菜爽脆可口，非常适合作为家庭日常菜肴。

小贴士：如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后撒些白芝麻或者葱花点缀；如果家里有小孩，可以减少辣椒用量，只用姜蒜调味即可。按照这个方法操作，一盘色香味俱全的家常炒鸡块就完成了，快去试试吧！