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扁豆的做法大全

葛凡萱   来源:网易

扁豆,作为一种营养丰富且口感独特的食材,在中国南北各地都有着广泛的种植和食用。它不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质,对身体健康十分有益。接下来,我将为您介绍几种常见的扁豆做法,让您在家中也能轻松享受美味的扁豆佳肴。

1. 清炒扁豆

材料:新鲜扁豆、蒜末、盐、食用油。

做法:

- 将扁豆洗净去两头,切成段。

- 烧热锅后加入适量食用油,放入蒜末爆香。

- 加入扁豆快速翻炒,加少许水焖煮几分钟。

- 最后撒上适量盐调味即可出锅。

2. 扁豆炖肉

材料:扁豆、猪肉(或牛肉)、生姜、葱、料酒、酱油、盐。

做法:

- 扁豆洗净切段;肉切块,用开水焯一下去除血沫。

- 锅中放油加热,加入姜片和葱段爆香,再加入肉块翻炒至表面微黄。

- 倒入足够的水,加入料酒、酱油,大火烧开后转小火慢炖。

- 待肉快熟时加入扁豆,继续炖至食材软烂,最后加盐调味。

3. 扁豆汤

材料:扁豆、排骨、胡萝卜、姜片、盐。

做法:

- 排骨洗净后用开水焯水去腥,扁豆洗净备用。

- 将排骨、扁豆、胡萝卜和姜片一同放入锅中,加入足够量的水。

- 大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖约1小时。

- 出锅前加盐调味即可。

以上就是几种简单易学的扁豆做法,希望您喜欢。扁豆因其独特的口感和丰富的营养价值,非常适合各个年龄段的人群食用。无论是作为家常便饭还是宴请宾客,都能成为一道令人满意的佳肴。尝试着在家里做一做吧,让家人享受健康美味的同时,也增添一份温馨与乐趣。