清炖排骨汤是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一种简便的清炖排骨汤做法，适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

材料准备

- 排骨 500克

- 姜片 3-4片

- 葱 1根（切段）

- 清水 适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许（可选）

简便做法步骤

1. 排骨处理：首先将排骨清洗干净，用冷水浸泡约半小时，去除血水和杂质。然后将排骨捞出，沥干水分。

2. 焯水去腥：在锅中加入足够的水，放入排骨，大火烧开后继续煮沸2-3分钟，期间撇去浮沫，这样可以有效去除排骨的腥味。

3. 炖煮：将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净，再放入砂锅或炖锅中。加入足够的清水，水量要能完全覆盖排骨。放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味：根据个人口味，在排骨快炖好时加入少许盐调味。如果喜欢，还可以加入少许白胡椒粉增加风味。

5. 完成：继续炖煮至排骨熟透，肉质软烂即可。一般情况下，小火炖煮约40分钟至1小时左右。

6. 上桌享用：最后将炖好的排骨汤盛出，撒上些许葱花点缀，一道美味的清炖排骨汤就完成了。

小贴士

- 在炖排骨汤时，保持小火慢炖是关键，这样可以使汤更加清澈，排骨也更容易炖得软烂。

- 如果时间允许，可以提前一晚将排骨用冷水浸泡，有助于去除血水，使汤品更加清爽不油腻。

- 可以根据个人喜好，在炖煮过程中加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值和口感层次。

这道清炖排骨汤制作过程简单，无需复杂的调料，却能带给你温暖和满足感。希望你能尝试制作，享受这份家的温馨味道。