炸猪肉丸子是一道色香味俱全的美食，深受大人小孩的喜爱。它不仅口感香脆，而且味道鲜美，营养丰富。下面是制作炸猪肉丸子的简单步骤和配方。

食材准备

- 猪肉馅：300克（建议选择三分肥七分瘦的肉馅，这样做出的丸子更加多汁）

- 盐：适量

- 生抽：1大勺

- 老抽：半小勺（用于上色）

- 白胡椒粉：少许

- 姜末：1小勺

- 葱花：2大勺

- 鸡蛋：1个（可选，增加丸子的粘性和香味）

- 水淀粉：适量（用于包裹肉馅，使丸子更紧实）

制作步骤

1. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、葱花和鸡蛋（如果使用），搅拌均匀。然后慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。

2. 成型：取适量肉馅，用双手来回摔打至紧实，形成丸子形状。可以根据个人喜好调整丸子大小。

3. 油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约180℃）。将丸子轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免相互粘连。中小火慢炸，待丸子表面呈金黄色即可捞出，沥干油分。

4. 享用：炸好的猪肉丸子可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的酱料或汤品一起享用。

小贴士

- 为了保证丸子的口感，肉馅的选择很重要，建议选择新鲜的猪腿肉。

- 在调制肉馅时，可以适当加入一些蔬菜如胡萝卜丝，既增加了营养，也丰富了口感。

- 炸制过程中控制好油温，避免外焦里生或过度油腻。

按照上述步骤，你就可以轻松在家制作美味的炸猪肉丸子了。这不仅是一道美味佳肴，也是家庭聚餐的好选择。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！