烤火鸡是一道经典的节日美食，尤其在感恩节和圣诞节期间备受青睐。这不仅因为它的味道鲜美，还因为它象征着家庭团聚与分享的温馨时刻。下面是一个简单的家庭版烤火鸡做法，让你在家也能享受到这份美味。

准备材料

- 整只火鸡 1只（约6-8磅）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 2大勺

- 柠檬 1个

- 大蒜 4瓣，切片

- 新鲜迷迭香 2枝

- 新鲜百里香 2枝

- 洋葱 1个，切块

- 胡萝卜 2根，切块

- 土豆 3个，切块

烹饪步骤

1. 解冻：如果购买的是冷冻火鸡，请提前放在冰箱中缓慢解冻，每4磅大约需要24小时。

2. 腌制：将火鸡清洗干净后，用厨房纸巾擦干内外水分。在火鸡内部撒上盐和黑胡椒粉进行初步调味。将柠檬汁挤出，混合橄榄油、大蒜片、迷迭香和百里香，制成腌料，均匀涂抹在火鸡表面及内腔。

3. 填充：将洋葱块、胡萝卜块和土豆块塞入火鸡腔内，这不仅能增加风味，还能帮助火鸡保持湿润。

4. 预热烤箱至350°F（约175°C）。

5. 烤制：将火鸡胸部朝上放置于烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。根据火鸡的大小，烤制时间约为3-4小时。期间可以每隔一段时间取出刷一层融化的黄油或橄榄油，以增加光泽度并防止干燥。

6. 检查熟度：使用肉类温度计插入火鸡最厚部位（大腿），确保内部温度达到165°F（约74°C）。如果达到这个温度，说明火鸡已经完全熟透。

7. 休息：从烤箱取出后，让火鸡静置15-20分钟，这样可以让肉质更加多汁紧实。

8. 切片享用：最后，就可以切片装盘，搭配自己喜欢的酱料一起享用了！

这道烤火鸡不仅色香味俱全，而且制作过程也充满了乐趣。希望你尝试之后能为家人带来一个难忘的美食之夜！