制作美味的麦芬蛋糕其实并不难，只需要准备好食材和遵循一定的步骤。下面是一份简单易懂的麦芬蛋糕食谱，希望对您有所帮助。

食材准备

- 中筋面粉 200克

- 细砂糖 80克

- 泡打粉 1茶匙（约5克）

- 盐 1/4茶匙

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 120毫升

- 植物油 60毫升

- 香草精 几滴（可选）

制作步骤

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180摄氏度（约350华氏度）。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗里，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。

4. 混合干湿材料：将湿性材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到刚刚混合均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

5. 填充模具：使用冰激凌勺或汤匙将面糊平均分配到麦芬蛋糕模具中，大约填满2/3。

6. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

7. 冷却：从烤箱取出后，让麦芬蛋糕在模具中稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

小贴士

- 根据个人口味，可以在面糊中加入巧克力豆、水果丁等增加风味。

- 烘焙时间根据实际情况可能有所不同，请留意观察，避免过度烘焙。

按照上述步骤，您就可以轻松在家制作出美味的麦芬蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！