五个工作日是指在一周中除去周末的五个工作日，通常指的是周一至周五。也就是说，五个工作日就是指五天的工作时间。

在许多国家和地区，包括中国，每周的标准工作时间为五天，即周一到周五。这五天通常被称为工作日，而周六和周日则被称为周末，是人们休息和娱乐的时间。五个工作日通常被用来计算员工的工资、合同的期限以及项目的进度等。

例如，在中国，一般情况下，公司员工每天的工作时间为8小时，每周工作时间为40小时，即五个工作日。而在某些行业或特定情况下，如服务行业、销售行业、紧急项目等，可能需要员工在周末工作，但这并不改变五个工作日的基本概念。

此外，在一些国家或地区，如欧洲的一些国家，实行的是四天工作制，但这也只是将五个工作日压缩为四天，而非改变其本质含义。因此，五个工作日通常指的是周一至周五的五天工作时间，这是现代社会普遍采用的一种工作制度。