青豌豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹清新的绿色。以下是几种常见的青豌豆做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。

一、清炒青豌豆

材料：新鲜青豌豆、胡萝卜丁、洋葱末、蒜片。

做法：

1. 青豌豆焯水备用；

2. 热锅凉油，放入蒜片和洋葱末爆香；

3. 加入胡萝卜丁翻炒均匀；

4. 倒入青豌豆，加入适量盐调味；

5. 快速翻炒至熟透即可出锅。

这道菜色香味俱佳，保留了青豌豆的原汁原味，非常适合搭配米饭食用。

二、青豌豆炖排骨

材料：青豌豆、猪肋排、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 排骨焯水后捞出；

2. 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，炖煮1小时；

3. 加入青豌豆继续炖煮20分钟；

4. 最后根据口味加盐调味。

此菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，青豌豆吸收了排骨的香气，口感更加丰富。

三、青豌豆沙拉

材料：青豌豆、圣女果、黄瓜、橄榄油、柠檬汁。

做法：

1. 青豌豆焯水后过冷水；

2. 圣女果切半，黄瓜切丁；

3. 将所有材料混合，加入橄榄油和柠檬汁拌匀。

清爽的沙拉是夏日餐桌上的一道亮点，不仅开胃还能补充维生素。

四、青豌豆炖饭

材料：青豌豆、大米、鸡汤、黄油、洋葱碎。

做法：

1. 大米提前浸泡半小时；

2. 热锅融化黄油，加入洋葱碎炒香；

3. 放入大米翻炒均匀；

4. 倒入鸡汤，加入青豌豆，焖煮至米饭熟透。

这道炖饭融合了青豌豆的清香与米饭的软糯，是一道既健康又美味的主食。

以上四种做法各有特色，可以根据个人喜好选择尝试。青豌豆不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，经常食用有助于增强免疫力和促进消化。希望这些简单的做法能给您的厨房带来灵感！