“演”去掉三点水后变成“寅”。在汉字中，“演”字由“讠”（言字旁）和“寅”组成，其中“寅”是声旁，表示发音的来源。而“寅”本身是一个独立的汉字，在古代汉语中有其特定的意义。

“寅”在古代主要用于地支中的第三位，对应十二生肖中的虎。同时，“寅”也常用来指代时间概念，比如清晨的时刻或者一年的开始部分。此外，在一些古典文献或文化语境中，“寅”还可能与祭祀、礼仪等传统活动相关联，体现了古人对自然规律和社会秩序的尊重。

从现代角度来看，“寅”虽然不像“演”那样频繁出现在日常交流中，但它依然保留着丰富的历史文化内涵。例如，在某些成语如“寅吃卯粮”里，“寅”代表了特定的时间单位，用以形容入不敷出的生活状态；又如在书法艺术中，“寅”字独特的结构也能成为练习者揣摩字体美感的对象之一。

总之，“演”去掉三点水后的“寅”，不仅承载了汉字构造学上的意义，更蕴含着深厚的文化底蕴。通过了解这些知识，我们不仅能更好地掌握汉字的本质特征，还能感受到中华文明悠久历史的魅力所在。