小河虾干，一种将新鲜的小河虾经过晒干或烘干处理后的美味食材，不仅保留了河虾的鲜美，还增添了一种独特的风味。它不仅可以作为下酒菜，还可以用于烹饪各种美食，如汤品、炒菜等，为菜肴增色不少。下面为大家介绍几种简单易学的小河虾干做法。

一、清蒸小河虾干

材料：小河虾干、姜丝、葱段、蒜末、生抽、香油。

做法：

1. 小河虾干洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 锅中加水烧开后，将小河虾干放入蒸笼中，撒上姜丝和葱段，大火蒸10分钟。

3. 出锅前撒上蒜末，淋上生抽和香油即可。

二、小河虾干炒鸡蛋

材料：小河虾干、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1. 小河虾干提前用水泡软，切碎。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉调味。

3. 热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒至半熟状态，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入小河虾干碎炒香，再加入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒均匀即可。

三、小河虾干拌面

材料：小河虾干、面条、黄瓜丝、蒜泥、酱油、醋、辣椒油。

做法：

1. 小河虾干提前用水泡软，切碎。

2. 面条煮熟过凉水，沥干水分。

3. 将小河虾干碎与黄瓜丝、蒜泥、酱油、醋、辣椒油混合均匀。

4. 将调好的酱料浇在面条上，搅拌均匀即可食用。

以上就是三种简单易学的小河虾干做法，希望大家喜欢！小河虾干不仅营养丰富，而且制作方法多样，是家庭日常饮食中一道不错的佳肴。