鲫鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作鲫鱼汤时，炖煮的时间是一个关键因素，它直接影响到鱼汤的味道和营养价值。

鲫鱼汤的炖煮时间通常建议在15-20分钟左右。这个时间段可以确保鲫鱼肉质鲜嫩，同时也能让汤汁变得浓郁而鲜美。如果炖煮时间过长，鲫鱼肉可能会过于松散，影响口感；而炖煮时间不足，则可能导致鱼汤不够鲜美。

制作鲫鱼汤的具体步骤如下：

1. 准备材料：新鲜的鲫鱼一条（约500克），姜片几片，葱一根，适量的盐和其他调味料。

2. 清洗处理：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。然后在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

3. 焯水：将鲫鱼放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

4. 炖煮：将洗净的鲫鱼放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐等调味品，再炖煮几分钟即可出锅。

需要注意的是，炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免破坏鱼汤的鲜美度。另外，选择新鲜的鲫鱼也是制作美味鲫鱼汤的关键。

总的来说，鲫鱼汤是一道简单又美味的菜肴，只要掌握好炖煮的时间和步骤，就能轻松在家享受到这道美味佳肴。