所得税中的“营业成本”这个术语实际上在会计和税务领域并不常见。通常，我们在讨论企业所得税时，会更多地提到的是“成本费用”，而非“营业成本”。成本费用主要包括企业在生产经营过程中发生的各项支出，这些支出可以分为几个主要类别：

1. 直接材料成本：这是指生产产品或提供服务时直接消耗的原材料成本。

2. 直接人工成本：这指的是为制造产品或提供服务而直接支付给员工的工资和其他薪酬。

3. 制造费用（或称间接制造费用）：这部分成本包括了不能直接归因于特定产品的工厂运营成本，如设备折旧、厂房租金、水电费等。

4. 销售和管理费用：这部分费用涵盖了销售产品或提供服务过程中产生的所有非直接成本，比如广告费、市场调研费、办公费、差旅费等。

5. 研发费用：如果企业从事新产品或新技术的研发工作，则相关的研发成本也可以被计入成本费用中。

6. 财务费用：这包括利息支出、汇兑损益及相关手续费等。

需要注意的是，虽然上述各项费用都是企业在经营活动中实际发生的真实支出，但在计算应纳税所得额时，并不是所有的成本费用都能得到税前扣除。各国税法对于可扣减的成本费用范围有不同的规定，某些费用可能需要进行调整才能作为税前扣除项。因此，在具体操作中，企业应遵循当地税法的规定来确定哪些成本费用可以在计算所得税前予以扣除。

希望以上信息能够帮助您理解企业所得税中涉及的成本费用概念。如果您有更具体的行业背景或者国家地区限制，建议咨询专业的会计师或税务顾问获取更准确的信息。