上海的增值税附加税，通常指的是城市维护建设税（City Maintenance and Construction Tax, 简称城建税）和教育费附加（Educational Surcharges）以及地方教育附加费。这些附加税是基于实际缴纳的增值税额来计算的。

根据2019年的规定，上海市的城市维护建设税的税率是：

- 对于增值税一般纳税人，税率为7%；

- 对于增值税小规模纳税人，税率为5%；

教育费附加的税率为3%，而地方教育附加费的税率为2%。这两项费用是基于实际缴纳的增值税和城市维护建设税总额来计算的。

需要注意的是，这些税率可能会随着国家政策的变化而调整。因此，在具体应用时，建议参考最新的官方文件或咨询专业的税务顾问，确保信息的准确性和时效性。

此外，对于从事跨境贸易的企业来说，还需要关注出口退税等特殊政策对增值税及其附加税的影响。上海作为中国的经济中心，其税收政策不仅关系到本地企业的发展，也影响着国内外企业在华投资与经营的决策。因此，了解并掌握最新的税收政策，对于在上海开展业务的企业而言至关重要。