增值税专用发票的税率是根据商品或服务的种类而定的，中国现行的增值税税率主要包括以下几个档次：

1. 13%：适用于销售货物、提供加工修理修配劳务以及进口货物。例如，大部分食品、图书、报纸、杂志等都适用此税率。

2. 9%：主要针对农产品、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品、农机、饲料、农药、农膜、化肥、二甲醚、食用盐等商品和服务。

3. 6%：适用于现代服务业，包括研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务、商务辅助服务、其他现代服务等。

4. 0%：适用于出口货物和跨境应税行为，如国际运输服务、向境外单位提供的完全在境外消费的研发服务、合同能源管理服务等。

5. 征收率：对于小规模纳税人，以及部分特定行业（如公共交通运输服务、电影放映服务、仓储服务、装卸搬运服务、收派服务等），适用征收率，目前的标准为3%，部分地区或行业可能有所不同。

增值税专用发票是企业进行税务抵扣的重要凭证，其税率的选择直接关系到企业的成本控制与税收筹划。企业在开具增值税专用发票时，需严格按照国家税务总局的规定选择相应的税率，确保财务数据的真实性和准确性，避免因税率错误导致的税务风险。此外，随着经济的发展和政策的调整，增值税税率也可能适时作出调整，因此，企业应及时关注最新的税收政策，以确保合规经营。