简单又美味的家常面条做法

面条是一种百搭食材，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松制作出一道让人食欲大开的美食。今天就来分享一款简单易学、味道鲜美的家常面条做法——番茄鸡蛋面。

首先准备所需材料：新鲜的面条200克、番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量以及一些植物油。这些食材在家中基本都能找到，操作起来也十分方便。

第一步是处理食材。将番茄洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；葱切碎备用。如果喜欢更浓郁的味道，还可以准备一些蒜末或姜片提香。

接下来开始烹饪。锅内倒入适量植物油，加热后放入葱花爆香，随后加入蒜末或者姜片翻炒几下。接着将打好的鸡蛋液倒入锅中快速滑散，待蛋液凝固成金黄色时盛出备用。此时再向锅中加入番茄块，用中小火慢慢翻炒，直到番茄软烂并释放出汁水。如果觉得酸味不够，可以适当加一点糖来平衡口感。

当番茄炒至浓稠时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄混合均匀，撒上适量盐调味。最后根据个人喜好决定是否需要添加清水，煮沸后转小火熬煮片刻，让汤汁更加入味。

最后一步就是煮面条了。另起一锅水烧开，将面条下锅煮至八分熟（具体时间视面条种类而定），捞出后过冷水冲洗，这样可以让面条更有嚼劲且不易粘连。将煮好的面条放入刚才做好的番茄鸡蛋汤汁中，稍微搅拌一下即可装盘享用。

这道番茄鸡蛋面色香味俱全，酸甜适口，营养均衡，特别适合忙碌时为自己和家人快速准备一顿健康美味的餐食。而且整个过程无需复杂的调料和繁琐的操作，新手也能轻松驾驭。快试试吧！