豆角包子素馅做法大全

豆角包子是一种深受喜爱的传统美食，其清香可口的素馅让人回味无穷。以下是制作豆角包子素馅的详细步骤，简单易学，快来试试吧！

首先准备食材：新鲜豆角300克、胡萝卜1根、香菇4朵、葱姜适量，以及调味料盐、生抽、香油、胡椒粉等。将豆角清洗干净后切成小段，用沸水焯烫至变色捞出，沥干水分备用；胡萝卜去皮切丁，香菇泡发后切碎，葱姜切末备用。

接着炒制馅料。锅中倒入少许食用油，放入葱姜爆香，再加入胡萝卜丁和香菇翻炒片刻。随后放入焯好的豆角，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。最后淋入几滴香油提味，关火盛出放凉备用。

接下来包制包子。取适量发酵好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成圆形薄片。将调好的豆角馅包入面皮中，捏紧收口，注意不要漏馅。依次做好所有包子胚后，放置温暖处二次醒发约20分钟。

最后蒸制。将醒发好的包子摆放在铺好屉布的蒸笼上，保持一定间距以防粘连。冷水上锅，大火蒸15分钟左右即可。待蒸汽散尽后取出，热腾腾的豆角包子香气扑鼻，外皮松软，内馅鲜嫩多汁，令人食欲大开。

这道美味的豆角包子素馅不仅营养丰富，还操作简便，非常适合家庭日常制作。无论是早餐还是下午茶点心，都是绝佳的选择！快动手试试看吧，让你的餐桌增添一份温馨与满足感。