冒菜作为一种流行的四川小吃，因其独特的口味和亲民的价格而受到广泛欢迎。要准确计算一家冒菜店一年的利润，需要考虑多个因素，包括但不限于店铺的位置、规模、成本控制、定价策略以及市场竞争力等。下面将从几个方面来大致分析一下。

首先，成本是影响利润的重要因素之一。开设一家冒菜店的主要成本包括租金、原材料采购、员工工资、设备购置及维护、水电费用等。假设一个中等规模的冒菜店，月租金为1万元，原材料和其他运营成本约2万元，员工工资及其他固定开支合计约为3万元，则每月总成本大约为6万元。这样，一年的成本就达到了72万元。

其次，收入方面同样重要。冒菜的价格因地区和店铺的不同而有所差异，但一般在10-30元之间。如果一家冒菜店每天平均接待顾客200人，人均消费20元，则日营业额为4000元，月营业额为12万元，年营业额则可达144万元。

最后，利润就是收入减去成本后的差额。根据上述数据计算，这家冒菜店的年利润约为72万元（年营业额144万元 - 年成本72万元）。当然，这只是一个理想状态下的估算值，在实际经营过程中，利润还会受到季节性波动、节假日促销活动、市场竞争状况等因素的影响。

综上所述，冒菜店的年利润会受到多种因素的影响，需要经营者根据实际情况进行细致的规划与管理。