饺子，这一深受人们喜爱的传统美食，其历史可追溯至东汉时期，由医圣张仲景发明，最初名为“娇耳”。相传他观察到百姓耳朵冻伤，便用羊肉和中草药包裹在面皮里，煮熟后分发给大家，以此治疗冻疮。随着时间的推移，饺子逐渐成为一种节日食品，尤其在冬至和春节期间，家家户户都会围坐一起包饺子，象征着团圆与财富。这一习俗不仅体现了中国人民对食物文化的独特理解，也承载了深厚的文化内涵和美好的寓意。