Jalapeños 是几种菜肴的绝佳补充，最著名的是炸玉米饼和鳄梨酱。它们也可以制成开胃菜(墨西哥辣椒酱，有人吗?)或给甜玛格丽塔一些香料。然而，有些人很难忍受辣椒——不，我们不只是指那些味蕾无法承受高温的人。

对于那些有胃酸倒流或胃灼热的人来说，摄入火辣辣的辣椒会非常痛苦，这主要是因为在墨西哥胡椒和辣椒中发现 的主要活性化合物辣椒素。辣椒素使辣椒具有强烈的热量，几项研究已经确定了该化合物的一些潜在健康益处，包括促进减肥。

尽管如此，对于那些反复胃灼热的人来说，辣椒的好处通常不会超过它们在食用时引起的不适。经历过胃灼热的人可能已经觉得他们的食道着火了。当酸从胃回流到食道时，会导致灼烧感。有些人甚至可能觉得他们的喉咙里有肿块。

“首先，对于那些患有反流的人来说，辛辣的食物会使已经受到刺激的消化道发炎。其次，他们也可能需要更长的时间来消化，而食物在胃里久坐会导致胃酸倒流， ”里佐说。

如果您容易出现胃灼热，但仍想从中获益，还有其他方法。辣椒素可以从辣椒中分离出来，制成胶囊甚至外用乳膏。事实上，人们使用乳膏、凝胶、乳液或软膏形式的辣椒素来帮助缓解关节问题、皮肤状况、丛集性头痛甚至神经系统问题引起的疼痛。