有时，只需要一点辣酱、合适的平底锅，或者撒上一些具有浓郁鲜味的东西，就可以将一道菜提升到一个新的水平。简单的烹饪技巧可以完全改变一顿饭，但问题是，哪些菜肴需要它们?

Meatless Monday的团队召集了他们的一些烹饪大使——包括厨师、美食博主和其他植物性烹饪专家——分享一些简单的方法来提升你的烹饪水平。无论是购买新的不粘锅、挑选完美的鳄梨，还是升级您的 aquafaba，这一系列提示和技巧都可以为您的植物性膳食添加新的维度。

请继续阅读以了解您今天可以开始在厨房中使用的九个基本厨房技巧和技巧。那么，不要错过 7 种减少厨房浪费的简单方法!

1 为您的膳食添加一些质感。

切碎的核桃

上图

对于一盘普通的食物来说，一点点奶油味、爆裂声或嘎吱声可以做很多事情。要增加一些质感，可以尝试在沙拉上撒上碎玉米片;在藜麦碗或炒饭中加入切碎的坚果;或将三明治分层或用凉爽、酥脆的凉拌卷心菜包裹。大蒜智利脆饼、炸洋葱、式面包屑、椰子片或 madrasi 混合物也可以带来一些额外的质地和调味料。

2 冷冻你的豆腐。

豆腐

上图

豆腐是一种很棒的画布，可以很容易地变成许多您最喜欢的舒适食物。在解冻和按压之前冷冻豆腐会产生肉质，非常适合煎炸甚至烧烤。记得购买标有硬或特硬的豆腐。

千万不要错过 吃豆腐对身体的影响。

3 调皮点。

芝麻酱

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在您的食品储藏室和冰箱中保留一定数量的酱汁，让您的用餐变得有趣。少许辣酱、一滴辣酱或一汤匙芝麻酱可以为任何蔬菜、谷物或植物性肉类增加热量、亮度或鲜味。