回想一下餐桌上的对峙。童年。爸爸移开视线。妈妈坚持要你把盘子里的沙拉擦干净。作为孩子，我们不明白为什么母亲要我们狼吞虎咽地吃磨碎的甜菜根或胡萝卜。而且，作为成年人，我们意识到为什么甜菜是世界上最受欢迎的根茎类蔬菜之一，也是世界上最健康的食物之一。

甜菜是那些华丽的紫红色球茎，富含多种维生素、矿物质和化合物。在你的盘子里加入甜菜根的最好的部分是你可以用它来煮干的 sabzi、咖喱、酸辣酱或沙拉。

您可以将其全部烤熟，将其混合成汤或作为果汁饮用，然后观察您在接下来的几个小时内是否充满活力。

甜菜根被称为“健康食品泰坦”并非空穴来风。它不仅脂肪含量低，富含维生素和矿物质，还含有强大的抗氧化剂，使其成为对抗致命疾病的潜在武器。令人惊叹的是，它的价格并不高，大多数公众也无法访问。并且全年都可以在市场上买到。

它与甜菜和菠菜属于同一科。整株植物均可食用。许多人用甜菜根叶烹制蔬菜咖喱，或将其切碎加入烤肉等的揉面中。叶子有微苦的味道。当然，尝起来很甜的甜菜根球茎有多种用途。