如果你看一看你的香料柜，你可能会发现肉桂、干牛至，甚至可能是碎辣椒。但是你的橱柜里有姜黄吗?如果没有，可能是时候去杂货店或专卖香料店买点东西了。

原因如下：姜黄具有丰富的抗炎特性。这种香料是阿育吠陀医学不可或缺的一部分，可能有助于改善认知功能，甚至可能延缓神经退行性疾病(如阿尔茨海默氏症)的发作。

姜黄中的主要活性成分姜黄素赋予了这种香料抗炎的能力。发表在“营养进展 ”杂志上的 2018 年研究的作者表明，在饮食中添加姜黄素可以通过避免慢性炎症来帮助“防止认知能力加速下降” 。

然而，为了正确激活这些抗炎特性，你需要和黑胡椒一起吃。一个2017年的研究综述指出，黑胡椒，胡椒碱的主要活性成分，与姜黄素的生物利用度增长了20%有关。换句话说，当黑胡椒与姜黄一起食用时，它会增加身体吸收和收获香料益处的能力。

所以，下次你在当地的咖啡店点姜黄拿铁或黄金牛奶时，一定要在上面撒一点黑胡椒，或者吃一些有黑胡椒的东西，比如沙拉或熟食三明治。通过这种方式，您可以提高姜黄中姜黄素的生物利用度，并让您的身体有更大的机会对抗炎症。

或者考虑在晚餐时用姜黄和黑胡椒调味炒蔬菜或肉片。您可以在饮食中加入炎症香料的方法真的是无穷无尽的。如需了解更多信息，请务必查看食用姜黄后身体会发生什么。然后，不要忘记注册我们的时事通讯!