患有心脏病或高血压的人有时会从饮食中完全消除酥油甚至芥末油或橄榄油等健康油。即使是健身爱好者或那些想减肥的人也认为完全不吃油可以帮助他们更快地达到目标。

然而，新德里 Fortis Escorts 心脏研究所Ashok Seth 博士在与 HT Digital 的互动中警告说，不摄入脂肪实际上会让人筋疲力尽和不适。

“我们的身体需要脂肪。我们的大脑、我们的神经元系统、我们的神经、传导系统，都对脂肪起作用。最好的饮食形式是均衡饮食。只有在街头食品中发现的反式脂肪必须避免一遍又一遍地烹饪，不断地在火上，”赛斯博士说。

这位著名的心脏病专家还警告不要食用含有大量反式脂肪的包装食品，如蛋糕、饼干等。

Seth 博士建议每天食用 2-3 茶匙酥油或芥末油或橄榄油等优质油。“芥末油是一种极好的油，普通人或全国任何人都可以食用。几勺酥油比 vanaspati 和其他含有反式脂肪的油要好，”他补充道。

虽然赛斯博士要求他的病人吃用正确的油烹制的自制食物，但他不赞成不含油的饮食。

“我让我的病人吃用正确的油烹制的 ghar ka khana。他们可以吃pooris，但应该在家里做。一个人不应该在没有油的情况下单独准备饭菜，必须吃其他家庭成员正在吃的东西。会发生什么当您吃不含盐或油的​​食物时，您会开始减轻体重，开始感到筋疲力尽并开始感到不适，这仅仅是因为您忽略了对身体最重要的营养素之一脂肪，”赛斯博士说。

赛斯博士批评时尚饮食给身体带来不必要的压力，他说：“人体不是为时尚饮食而生的。它们暂时给人体施加压力，这就是为什么它们不能长期维持。它们会只是帮助你减肥，但它是不可持续的，而且长期对身体也不好。”