富含 13 种不同的维生素和矿物质、omega-3 脂肪酸和抗氧化剂，是一种受欢迎的早餐选择，这不是没有理由的。健康研究表明，早餐吃鸡蛋不仅能让你长时间感到饱，还有助于维持健康的血糖和胰岛素水平。

“鸡蛋是地球上营养最丰富的天然食物来源之一。这个完美包装的力量是无与伦比的。从改善大脑功能、支持身体健康到帮助孩子成长，鸡蛋可以做到这一切，”营养师说加里玛·戈亚尔。

“除了它的营养价值外，鸡蛋是最环保且价格合理的动物源蛋白质，”她补充道。

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在世界鸡蛋日(10 月 8 日)之际，Goyal 列出了让鸡蛋成为饮食必不可少的一部分的理由。

*鸡蛋含有人体所需的 13 种不同的维生素和矿物质，是优质蛋白质的丰富来源。

*鸡蛋的高营养密度使它们能够支持人体的自然免疫系统和促进身体发育。

* 营养佳肴：它可以作为均衡饮食的重要主食。一个大的煮鸡蛋含有大约 77 卡路里的热量，含有维生素 A、B5、B12、B6、D、E、K 和矿物质，如叶酸、磷、硒、钙、锌和 6 克蛋白质和 5 克有益心脏健康的脂肪(不饱和脂肪)。

* 富含胆碱：胆碱是一种水溶性维生素，用于构建细胞膜，并有助于在大脑中产生信号分子。这种胆碱在一个煮熟的鸡蛋中的含量约为 417 毫克。

* 更好的视力：蛋黄富含叶黄素和玉米黄质，是一种有益的抗氧化剂，可降低患白内障和眼睛肌肉退化的风险。鸡蛋还含有丰富的维生素 A，这是视力清晰所需的重要维生素。