根据缅因大学研究人员等国际团队领导的一项新研究，饮用酸奶有助于降低水平升高的老年人的血压。

该研究是缅因州-雪城纵向研究 (MSLS) 的一项新发现，由南澳大利亚大学的研究人员亚历山德拉·韦德和缅因州的研究人员本杰明·冈瑟、法耶扎·艾哈迈德和梅里尔·“皮特”·埃利亚斯进行，并发表在国际乳制品杂志。

心血管疾病是导致死亡的主要原因，而高血压是心血管疾病、中风和糖尿病的主要危险因素。长期以来，人们一直建议将饮食作为降低血压水平的一种手段，而改善健康的饮食也很受欢迎。

MSLS 团队检查了患有和不患有高血压的老年人喝酸奶与血压之间的关系。研究人员分析了缅因州-雪城纵向研究中 915 名成年人(平均年龄 62.1 岁)的横断面数据。大约 62% 的样本患有高血压，定义为 140/90 mmHg。

统计分析显示，食用酸奶的高血压患者的收缩压有适度但具有统计学意义的降低。

研究人员表示，MSLS 研究首次询问酸奶是否能降低血压水平正常的人的血压。血压正常的人吃酸奶没有任何改善。

这些发现是在调整了许多已知影响血压的其他变量的混杂因素之前和之后，例如年龄、性别、教育、糖尿病、体重指数、胆固醇、血糖水平、运动和其他饮食变量。

MSLS 研究人员之前的工作表明，地中海饮食与更好的认知功能之间，以及其他乳制品与降低没有中风和肾脏疾病史的人的血压之间存在正相关。

MSLS 专注于衰老、高血压、心血管疾病和认知功能，由 Elias 于 1974 年在雪城大学推出，并在缅因大学持续了 40 多年。它获得了 1,000 个人从青年到老年的纵向和横断面数据，以及最初从纽约中部招募并在整个进行跟踪的 2,400 多人的横断面数据。